蛋糕是一种崇高的艺术形式，涉及多种颜色和风味，混合成一个非常柔软和美味的蛋糕，隐藏着万花筒般的复杂几何图案。

浓郁的黄油香气凯克青金石（夹心蛋糕）。诱人的香气并不奇怪，指的是标志着斋月结束的节日。青金石是这些庆祝活动不可或缺的一部分。

看着她的手将面糊均匀地涂抹在平底锅上，我觉得烤番茄红皮有点像进行科学实验。制作这款色彩缤纷、图案复杂的多层马来西亚蛋糕，不仅需要知识和技巧，还需要耐心、精准的眼光和稳定的手。

这种多层蛋糕不仅需要知识和技巧，还需要大量的耐心

砂拉越人将蛋糕提升为一种崇高的艺术形式，涉及多个层次和多种颜色和风味，混合成非常柔软和美味的 kek lapis。虽然经典的 kek 青金石从外面看通常看起来像一条普通的面包，但切开它就会露出万花筒般的复杂几何图案。

青金石也被称为砂拉越千层蛋糕，通常至少有 12 层。蛋糕的制作方法是每隔几分钟小心地将一层薄薄的面糊一个接一个地添加到烤盘上，在烤箱中烤（或烧烤）每一层，以确保下层永远不会被烧焦。

原味版本交替使用浅色和深色蛋糕面糊,而彩色蛋糕具有几何图案，根据最终图案，可能涉及 20 层或更多层。

最终的蛋糕冷却，然后切成条状，使用厚果酱或炼乳作为粘合剂重新组装不同的块。通常，必须烘烤多个蛋糕，并将每个蛋糕的碎片组装在一起以形成复杂的图案。然后将其包裹在单一颜色的薄蛋糕层中，或排列在两组普通（即没有颜色或图案）多层蛋糕之间。

如果这一切听起来令人困惑，那么想象一下面包师是什么样子。即使是他们中最有经验的人，也会先在纸上画出这些图案，清楚地标出大小和颜色，然后开始处理面糊。复杂的设计可能需要长达 8 小时才能完成，并且装配过程的每个步骤都有多次出错的机会。

工程师的培训很好地用于她目前的面包师职业生涯

与其他复杂的分层蛋糕相比，青金石蛋糕特别困难，因为错误往往只有在面包师完成组装后才会显现出来，“所以所有的辛苦工作都付诸东流”。

漫长而费力的烘焙过程值得看到完美执行的设计。但没有捷径可走。将这些长条切割并粘在一起，并大量绑扎覆盆子果酱，让人想起一个复杂的拼图慢慢形成。这就像治疗，但它也很有趣和有创意。

源：BBC