真菌，到探索使用致幻物种中发现的化合物治疗抑郁症的医学试验激增，蘑菇热正在蓬勃发展。

但是，企业现在特别关注真菌的一部分，那就是菌丝体，即蘑菇的根部结构。

通过将食物垃圾和锯末等喂养来大规模种植菌丝体，以制造绝缘板等建筑行业产品。然后可以将它们用作流行塑料的替代品。

建筑行业是对地球和生态系统影响最大的行业之一。

我们更深入地研究了废物流、材料类型和建筑物的结构，其中最大的商品之一是绝缘材料。我们的想法是用一种自然的解决方案来应对挑战之一。

一旦菌丝体生长数周，就会收获并干燥它，然后将其压缩成砖状面板。

这种产品的美妙之处在于，面板可以再制造，可以分解成原料，可以安全堆肥，它的 pH 值是中性的，100% 天然。它可以给土壤施肥

预计在未来几年内，他们的菌丝体隔热材料将安装在家庭、办公室和公共场所。

培育菌丝体以生产一种名为“灵芝”的皮革替代品。它现在使用这种材料制作从帽子到钱包、手提包和碗的各种物品。

菌丝体生长的灵芝是一种令人难以置信的材料，也是同类产品中第一种不使用塑料作为核心成分的 皮革替代品。

它是使用三种有机材料种植的——水、锯末和菌丝体，这使得碳排放量很低。

探索菌丝体在汽车内饰中的应用。

菌丝长成一块大砖。据说它的顶层看起来像一张动物皮革，然后将其剥离，然后可以像皮革一样进行鞣制或着色。

灵芝的成本目前与奢侈皮革相当。

它能够将年产量从数千张增加到数百万张。

虽然很难找到菌丝体行业财务价值的数据，但其快速增长无疑增加了更广泛的全球蘑菇市场。

人们对菌丝体在材料科学应用中的兴趣增加的原因只是提高了人们的认识。

大约七年前，没有人知道它。几乎没有关于菌丝体材料的研究文献。

最近这个话题更受欢迎。魅力在于这个概念的‘怪异’，因为没有更好的术语。

菌丝体强大的可持续性荣誉使其成为一种有吸引力的材料。首先，它通常使用农业或林业的副产品，或者本来会被焚烧或填埋的食物垃圾制成。

与大多数制造过程不同，它可能会消耗大量能源并需要机械——真菌，一种生物有机体，基本上通过生长为你完成艰苦的工作。

但是使用菌丝体有什么缺点吗？它必须用防水剂有效密封，因为如果不这样做，与其他材料相比，它就像海绵一样，很容易吸收大量的水。

我们还不知道它会持续多久。“由于尚未进行商业规模生产，我们没有准确的寿命评估数据。

越来越多的食品也在使用菌丝体作为肉类的高蛋白替代品，甚至是小麦粉的替代品。

用于开发基于菌丝体的鸡肉、猪肉和培根替代品。

他们在发酵容器中“几天之内”就能培育出菌丝体，从而实现室内城市农业。

从我们的角度来看，这是有利的，因为我们能够以更具成本效益的方式扩大生产规模，这意味着我们可以更快地达到与动物肉的价格平价。

菌丝体据说味道温和，带有淡淡的“鲜味”或咸味。为此，它添加了一系列香料。

基于植物的替代品的一些问题是大豆和豌豆分离蛋白可能具有非常强烈的味道，许多人对此感到反感。

我们的菌丝体可以充当空白画布，让我们创造出人们渴望的美味风味。

源：BBC